Le ruban rose....qui veau pas s'en laisser comté

Alors là plus facile ! N’Y A Pas !

Cinq minutes de préparation, vénéré à jamais, vous serez !

Parce que faire aussi bien que Maitre Coq, quelle référence ! on ne laisse pas passer la comparaison ! On n’hésite pas on tente le ruban rose !

Vous me remercierez, quand toutes vos petites bouches pleines laisseront échapper des « Hum », « c’est trop bon » et le fameux « c’est meilleur que les surgelés ! » YES !

Ingrédients : des escalopes de veau les plus fines possibles (4), de la crème fraiche épaisse, des toastinette (8 tranches), du jambon blanc (2 tranches), de la farine, des œufs (1), de la chapelure.

Pile ou face ? Pile, on trempe dans la farine, Face, on tartine de crème fraiche. On habille notre escalope de toastinettes et de jambon et on replie notre ruban rose sur lui-même.

Au repos, le ruban, 30 minutes au frais, c’est le secret de la chapelure qui tient (mais chut !) et trampouille dans une première assiette de notre œuf en omelette et dans une deuxième de chapelure.

A feu vif, avec un peu de beurre, cinq minutes de chaque côté !

Et …. Dégustez avec fierté ces « hum, trop bon, j’adore » bien mérités !

Astuce : très bon aussi avec de la dinde. Les afficionados franc-comtois vous diront, c’est avec des tranches de comté et du jambon cru fumé !

A boire ou je tue le chien : Savagnin Cépage blanc