La purée de patates à la fourchette

Que nenni, sans presse purée, on peut fourchetter !

Fourchette et pommes de terre, beurre et lait, une bonne purée tu prépareras !

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre à chair tendre, 25 cl lait (jamais de crème fraiche !), 50 g beurre, noix de muscade, sel, poivre blanc

Il va de soi, qu’on épluche et coupe à taille identique pour une cuisson harmonieuse, à la vapeur (10 minutes en pression) ou à l’eau (20 minutes) au choix, nos patates à même la casserole écrasées « à la fourchette » en purée. Beurre et lait à température ambiante pour donner l’onctuosité. On fourchette écrasé et beurre et arrose de lait jusqu'à trouver la consistance voulue !

Du sel, du poivre, de la noix de muscade (un peu), et on sert chaud !

Astuces :

On n’hésite pas à utiliser les restes de viandes de notre pot…tout feu tout flamme, pour confectionner un hachis … pas tenté.