La patate... en dauphinois !

Futilité dans les placards, bagatelle dans le frigidaire… qu’à cela ne tienne… 5 patates, un fond de crème fleurette, une gousse d’ail feront l’affaire !

La patate… en dauphinois, voilà une belle prouesse !

Ingrédients : des patates (1 kg), de la crème fleurette (20 g), de l’ail (1 gousse fendue en deux), du beurre salé (30 g), du poivre.

A la mandoline, la patate épluchée, épongée de son jus rendu, déposée en une première couche dans un plat frotté à la gousse d’ail et largement beurré. Poivrez et un peu de crème fleurette versez !

Renouvelez l’opération jusqu’à expiration des ingrédients et parsemez de petites noisettes de beurre avant d’enfourner à 150 °C pour commencer une bonne heure durant et à 180 °C pour encore 30 minutes.

Une belle couche dorée formée, servez accompagné d’une salade verte croquante !

Astuces : hérétique l’usage du fromage rappé !!! Lait et crème à quantité égale sont aujourd’hui de rigueur, préférez entier pour le moelleux !

A boire ou je tue le chien : vin de Savoie.